Bếp hồng ngoại có kiểu dáng hiện đại, sang trọng và giúp gia đình bạn nấu tốt với hầu hết các chất liệu nồi chảo. Hãy cùng Kinh Nghiệm Hay tìm hiểu bếp hồng ngoại là gì, cấu tạo và nguyên lý hoạt động của bếp như thế nào ngay nhé!

1Bếp hồng ngoại là gì?

Bếp hồng ngoại là loại bếp hoạt động dựa theo nguyên lý bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại, nghĩa là dòng điện sẽ đốt nóng cuộn dây điện trở để tạo ra nhiệt, truyền đến mặt bếp và làm nóng đáy nồi, chảo để tiến hành nấu chín thức ăn.

Nhìn chung, bếp hồng ngoại không kén nồi như bếp từ, nên bạn có thể dùng bất kì chảo, nồi được làm từ những chất liệu khác nhau để đun nấu thực phẩm.

Bếp hồng ngoại đôi Sanaky SNK-201HGW có nguyên lý hoạt động dựa vào bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại

2Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của bếp hồng ngoại

Cấu tạo bếp hồng ngoại

Bếp hồng ngoại có cấu tạo khá đơn giản, gồm có những bộ phận chính như sau:

Phần thân và đáy bếp

Phần thân bếp được làm bằng chất liệu thép có phủ sơn tĩnh điện chống gỉ sét, giúp hạn chế trầy xước và có tác dụng bảo vệ tốt các bo mạch điện tử bên trong.

Ngoài ra, phần đáy bếp còn được lắp hệ thống quạt tản nhiệt để làm mát các vi mạch điện tử trong quá trình nấu và sau khi sử dụng bếp, nhằm kéo dài độ bền của sản phẩm và giảm thiểu nguy cơ cháy nổ.

Bếp từ hồng ngoại lắp âm Chef's EH-MIX220 được sản xuất bằng các chất liệu cao cấp giúp mang đến cho sản phẩm độ bền cao

Bộ vi mạch điện tử và mâm nhiệt

Phần lớn các sản phẩm bếp hồng ngoại trước đây thường sử dụng bóng đèn halogen hoặc sợi dây mayso có tuổi thọ dùng đến 2500 tiếng. Ngày nay, mâm nhiệt của bếp hồng ngoại sử dụng các sợi dây carbon siêu bền, được các chuyên gia kiểm định nên có tuổi thọ hoạt động lên đến 8000 tiếng (khoảng 21 năm).

Bộ vi mạch điện tử và mâm nhiệt bếp hồng ngoại

Mặt kính

Phần lớn mặt kính trên bếp hồng ngoại đều được trang bị kính cường lực bền bỉ, không gây giật điện, có khả năng chống va đập và chịu nhiệt tốt lên đến 1000 độ C. Ngoài ra, tùy theo dòng sản phẩm mà khả năng kháng sốc nhiệt của bếp lên đến 800 độ C.

Mặt bếp hồng ngoại Sunhouse SHD 6017 làm từ kính chịu nhiệt dễ vệ sinh

Nguyên lý hoạt động của bếp hồng ngoại

Bếp hồng ngoại có nguyên lý hoạt động dựa theo bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại - thuộc bước sóng ánh sáng lớn nhất. Theo đó, khi bếp được cấp nguồn điện, dòng điện sẽ chạy qua các mạch điện tử và thắp sáng các sợi dây carbon.

Lúc này, sợi dây sẽ bắt đầu nóng và tỏa nhiệt độ, đồng thời thấu kính hội tụ được lắp đặt bên trong mặt kính sẽ tập trung năng lượng vào vòng tròn đỏ (mâm nhiệt) để tiến hành truyền nhiệt làm nóng đáy nồi, chảo được đặt lên mặt bếp, nhờ đó mà nấu chín được thực phẩm.

Bếp hồng ngoại có nguyên lý hoạt động dựa theo bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại

3Bếp hồng ngoại có tốt không? Có nên mua không?

Bếp hồng ngoại được ưa chuộng không kém gì so với bếp gas và bếp từ, vì sở hữu những ưu và nhược điểm riêng như sau:

Ưu điểm

• Không kén nồi, chảo: Dù sử dụng chất liệu chảo, nồi ra sao như gang, inox, thủy tinh, nhôm, sứ,… thì bạn vẫn có thể nấu chín thức ăn trên bếp hồng ngoại mà không hề kén chọn như bếp từ.
• Tiết kiệm thời gian đun nấu: Tốc độ nấu chín thức ăn của bếp hồng ngoại nhanh hơn bếp gas khoảng 50%, nên chỉ trong khoảng thời gian ngắn là bạn có thể chế biến ra được nhiều món ăn ngon, phục vụ cho cả gia đình. Hơn nữa, bạn có thể đặt nồi, chảo trên bếp thêm vài phút để giữ ấm thức ăn vì nhiệt lượng của mặt kính vẫn tỏa ra dù bạn đã tắt bếp.
• Vệ sinh dễ dàng, tiện lợi: Bề mặt của bếp hồng ngoại được làm bằng kính cường lực nên bạn có thể lau chùi dễ dàng sau khi nấu nướng với một chiếc khăn mềm và dung dịch tẩy rửa chuyên dụng.
• An toàn khi sử dụng: Bếp hồng ngoại còn được trang bị thêm nhiều chức năng tiện ích, như chế độ cảnh báo mặt bếp quá nóng, tự ngắt khi nóng quá tải, khóa trẻ em,… giúp cho người dùng cảm thấy an tâm hơn khi sử dụng.

Bếp hồng ngoại Sunhouse SHD 6005(EMC) có khả năng làm nóng nhanh và dẫn nhiệt tốt

Nhược điểm

• Nhiệt lượng tỏa ra bên ngoài cao: Có thể có thể gây bỏng nếu như bạn vô tình tiếp xúc với mặt bếp. Vì thế, bạn hãy chọn đáy nồi có kích thước vừa phải hoặc lớn hơn một chút so với vùng nấu bếp.
• Chưa tối ưu hóa về tiết kiệm năng lượng: Vì nhiệt lượng bếp vẫn còn bị thất thoát ra bên ngoài trong suốt thời gian nấu và sau khi tắt bếp, thiết bị vẫn cần sử dụng khá nhiều năng lượng để làm nguội mặt bếp.

Bạn hãy chọn đáy nồi có kích thước vừa phải hoặc lớn hơn một chút so với vùng nấu bếp hồng ngoại

4Các loại bếp hồng ngoại

Dưới đây là một số loại bếp hồng ngoại mà bạn có thể thấy tại các siêu thị cũng như các cửa hàng chuyên bán đồ gia dụng như:

Bếp hồng ngoại đơn

Bếp hồng ngoại đơn thường có hình chữ nhật và đôi khi có cả hình tròn với một vùng nấu nhỏ gọn. Bếp được thiết kế đơn giản nhưng không kém phần sang trọng với gam màu đen mạnh mẽ cùng 4 chân đế cứng cáp nên bếp có thể đứng vững trên mọi mặt phẳng.

Bếp hồng ngoại Junger MT-21 sở hữu thiết kế sang trọng, có 2 tay cầm cách nhiệt

Bếp hồng ngoại đôi

Bếp hồng ngoại đôi có hai vùng nấu với đường kính giống nhau với công suất hoạt động mạnh mẽ, giúp bạn nấu ăn nhanh. Thêm vào đó, bếp còn được tích hợp nhiều tính năng thông minh như tự ngắt khi bếp nóng quá tải, khóa bảng điều khiển, đèn báo mặt bếp còn nóng,... đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng nên được người dùng ưu tiên chọn mua.

Bếp hồng ngoại đôi lắp âm Sunhouse SHB9112MT được tích hợp nhiều chức năng đi kèm, đáp ứng nhu cầu sử dụng

Bếp hồng ngoại 3 vùng nấu trở lên

Đối với bếp hồng ngoại từ 3 vùng nấu trở lên thường có những vùng nấu kích thước lớn nhỏ khác nhau. Từ đó, bếp đáp ứng nhu cầu chế biến lượng lớn nhiều món ăn đa dạng cùng một lúc, hỗ trợ tiết kiệm thời gian cho người nấu.

Bếp hồng ngoại 3 vùng nấu lắp âm Hafele HC-R603D (536.01.901) có nhiều vùng nấu giúp tiết kiệm thời gian chế biến món ăn

Bếp hồng ngoại âm

Bếp hồng ngoại âm được lắp đặt vị trí cố định, giúp gia đình tiết kiệm không gian bếp hiệu quá. Bên cạnh đó, kiểu bếp này còn góp phần làm cho không gian nhà bếp trở nên sang trọng và hiện đại hơn rất nhiều.

Bếp từ hồng ngoại lắp âm Chef's EH-MIX2000A có kiểu dáng sang trọng và nhỏ gọn giúp tiết kiệm không gian

Bếp từ hồng ngoại

Bếp từ hồng ngoại là loại bếp có vùng nấu dành cho bếp từ và vùng nấu dành cho bếp hồng ngoại. Vì thế, bạn có thể trải nghiệm được những ưu điểm vốn có của hai loại bếp này khi nấu ăn như chất liệu nồi chảo, thời gian nấu nướng và điện năng tiêu thụ.

Bếp từ hồng ngoại lắp âm BlueStone ICB-6911 với vùng nấu hồng ngoại có thể sử dụng cho đa dạng mọi loại nồi, chảo

5Một số bếp hồng ngoại bán chạy tại Kinh Nghiệm Hay

Bếp hồng ngoại Delites 853

Bếp hồng ngoại đơn Delites 853 2000W có thiết kế gọn đẹp với công suất nấu lên đến 2000W cùng 8 mức công suất, hỗ trợ bạn tiện điều chỉnh phù hợp với từng món ăn khác nhau. Thêm nữa, bếp còn đảm bảo an toàn cho bạn khi dùng với tính năng tự ngắt khi bếp nóng quá tải và bảo vệ chênh lệch điện áp.

Bếp từ hồng ngoại lắp âm Sunhouse Mama MMB9100VN

Bếp từ hồng ngoại lắp âm Sunhouse Mama MMB9100VN với mặt bếp siêu mỏng, khi lắp đặt âm gần như nằm ngang với kệ bếp, giúp tăng tính thẩm mỹ cho không gian nhà bạn. Đặc biệt, thiết bị có đến 2 vùng nấu, vùng bếp từ và vùng hồng ngoại dùng được cho tất cả các loại nồi, hỗ trợ người dùng nấu nướng tiện lợi.

Bếp từ hồng ngoại 3 vùng nấu lắp âm KAFF KF-IC3801

Bếp từ hồng ngoại 3 vùng nấu lắp âm KAFF KF-IC3801 với tổng công suất 3 vùng nấu là đạt 6000W, giúp nấu ăn nhanh, tiết kiệm thời gian. Ngoài ra, bếp được trang bị tính năng Booster cùng công nghệ biến tần Inverter, vừa hỗ trợ rút ngắn thời gian nấu nướng vừa giúp tiết kiệm đến 40% điện năng tiêu thụ.