Hiện nay, nhiều người đang băn khoăn trong việc lựa nồi liệu có dùng được trên bếp từ hay không. Hãy cùng Kinh Nghiệm Hay tìm hiểu bếp từ dùng nồi gì và tại sao phải mua bộ nồi chuẩn cho bếp từ nhé!

1Nguyên lý hoạt động của bếp từ

Bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng điện từ. Khi dòng điện chạy qua cuộn dây trong bếp từ, nó tạo ra một từ trường trên bề mặt bếp. Nếu đáy nồi được đặt trên bề mặt bếp này, nó sẽ tạo ra một dòng điện trong nồi.

Dòng điện này sẽ tạo ra nhiệt, làm cho nồi lẫn thức ăn nóng lên và nấu chín. Điều này xảy ra bởi vì từ trường tạo ra một lực điện động (EMF) trong kim loại, làm cho các phân tử trong kim loại dao động và phát ra nhiệt.

Bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng điện từ

2Tại sao phải mua bộ nồi chuẩn cho bếp từ?

Để bếp từ hoạt động hiệu quả, bạn cần sử dụng các loại nồi nấu bếp từ làm bằng vật liệu có tính dẫn từ cao. Điều này đảm bảo rằng, nồi nấu sẽ nhanh chóng và hiệu quả. Các vật liệu phổ biến được sử dụng để chế tạo các nồi nấu cho bếp từ bao gồm thép không gỉ, gang, và nhôm.

Tuy nhiên, các loại nồi được làm bằng thủy tinh, đồng hay đất nung không thể làm nóng được trên bếp từ. Do đó, khi mua các loại nồi cho bếp từ, người dùng cần chú ý đến loại vật liệu được sử dụng để chế tạo nồi nhằm đảm bảo rằng nồi sẽ hoạt động được trên bếp từ.

Nồi inox 3 đáy nắp kiếng 20 cm Smartcook SM2401MN có thể dùng được trên bếp từ

3Cách lựa chọn nồi dùng cho bếp từ

Kiểm tra chất liệu đáy nồi bằng nam châm

Bếp từ chỉ có thể sử dụng được với các nồi và chảo được làm từ các vật liệu có tính dẫn từ cao như gang hay thép không gỉ.

Bạn có thể sử dụng một nam châm để kiểm tra tính dẫn từ và quan sát xem có hiện tượng nam châm bị hút vào dưới đáy nồi hay chảo không. Nếu có, đồ dùng đó có tính dẫn từ và có thể được sử dụng để nấu ăn trên bếp từ.

Bạn có thể sử dụng một nam châm để kiểm tra chất liệu đáy nồi

Chọn đáy nồi phẳng

Để đun nấu trên bếp từ nhanh chóng và hiệu quả, diện tích tiếp xúc giữa đáy nồi và bề mặt bếp càng nhiều thì càng tốt. Vì vậy, để sử dụng trên bếp từ, bạn nên chọn đáy nồi phẳng, được làm từ chất liệu nhiễm từ như inox hoặc gang, và có độ dày dặn để tăng khả năng truyền nhiệt và tiết kiệm năng lượng.

Nồi inox 3 đáy nắp kính 20 cm Delites CW-S042-20A sở hữu đáy nồi phẳng

Chú ý thông tin nhãn dán của nồi

Thông tin về khả năng sử dụng trên bếp từ của sản phẩm thường được ghi rõ trên bao bì hoặc trên chính sản phẩm đó, thường là ở phía dưới đáy nồi. Nếu bạn thấy biểu tượng của cuộn dây điện trở từ trường, thì sản phẩm đó có thể sử dụng được trên bếp từ.

Do đó, trước khi mua đồ dùng cho bếp từ, hãy kiểm tra kỹ thông tin này để đảm bảo sản phẩm của bạn có thể sử dụng trên bếp từ một cách an toàn và hiệu quả.

Thông tin về khả năng sử dụng trên bếp từ của sản phẩm thường được ghi trên chính sản phẩm

4Các loại nồi phù hợp với bếp từ

Nồi inox

Nồi inox là lựa chọn phổ biến cho bếp từ, vì nồi có nhiều ưu điểm như khả năng truyền nhiệt nhanh và đều, chống cháy khét, giữ ấm tốt và tiết kiệm thời gian nấu ăn. Tuy nhiên, khi lựa chọn nồi bằng inox, cần chú ý nồi phải có độ dày và chống dính tốt để tránh bị han gỉ và phản ứng với thực phẩm.

Để sử dụng hiệu quả trên các loại bếp từ, bạn nên chọn nồi inox có đáy phẳng phù hợp. Nếu bạn sử dụng nồi có đáy tròn, bạn chỉ có thể đun nấu trên các loại bếp được thiết kế phù hợp với tính năng của nồi đó.

Nồi inox 3 đáy nắp inox 20 cm Fivestar FSN20-SW bằng inox 430 ít bị oxy hóa, dày bền an toàn cho sức khỏe

Nồi gang đúc

Gang là loại chất liệu rất thích hợp để sử dụng trên bếp từ. Chất liệu này có khả năng sinh nhiệt cao hơn so với nhiều loại vật liệu khác, giúp đun nấu nhanh chóng và hiệu quả hơn.

Ngoài ra, gang còn có khả năng giữ nhiệt lâu hơn, giúp thức ăn được giữ ấm trong thời gian dài sau khi nấu. Nồi chảo bằng gang thường rất nhẹ và dễ vệ sinh, đồng thời không phản ứng với các loại thực phẩm có tính axit.

Nồi gang đúc 20 cm Rapido RK20-RD được đúc từ hợp kim của sắt có độ bền cao, khả năng bắt nhiệt và giữ nhiệt tốt

5Những loại nồi không sử dụng được cho bếp từ

Nồi thủy tinh

Nồi thủy tinh là loại nồi được làm từ thủy tinh cường lực chịu nhiệt. Tuy nhiên, nồi thủy tinh không thể sử dụng trên bếp từ, trừ khi có mâm chuyển từ hỗ trợ. Do bếp từ sử dụng nguyên lý tạo ra từ trường từ để làm nóng nồi, nhưng chất liệu thủy tinh lại không có tính dẫn điện từ.

Vì thế, nếu không có thiết bị chuyên dụng hỗ trợ, nồi thủy tinh không thể tương tác với trường từ và không thể được làm nóng trên bếp từ. Ngoài ra, nồi sẽ không được làm nóng và bếp từ sẽ không hoạt động hiệu quả, có thể dẫn đến hư hỏng bếp từ hoặc nồi thủy tinh.

Nồi thủy tinh nắp thủy tinh 21 cm Luminarc Amberline Granite 3 lít được làm từ thủy tinh chịu nhiệt cao

Nồi đất

Nồi đất thường không được sử dụng trên bếp từ vì đất không có tính dẫn điện tốt như gang hoặc inox. Bếp từ hoạt động bằng cách tạo ra một trường từ trường, tác động lên đáy của nồi để tạo ra nhiệt.

Nếu đáy của nồi không dẫn điện tốt, thì bếp từ sẽ không thể tạo ra trường từ trường đủ mạnh để đun nấu thức ăn. Bên cạnh đó, nồi đất còn có nguy cơ nứt vỡ do thay đổi nhiệt độ đột ngột khi đặt lên bếp từ.

Nồi đất hoa sen nắp sứ 18 cm Dong hwa 402 không dùng được trên bếp từ